Blog

Welkom allemaal bij deze allereerste brief van Miriam!

In deze (nieuws)brief lees je meer over mijn catering bedrijfje “Miriam's Kitchen”. Ik deel recepten, blik terug op leuke catering klussen en gerechten. Ook krijg je een indruk van de actuele menu opties die ik kook, net als het verdere assortiment vol met huisgemaakte (vegan) taarten, jam en kruidenolie. Er zullen ieder jaar een aantal nieuwsbrieven worden verstuurd die je ook terug kan vinden als een blog, hier op de website!

Vanaf heden kan je hier op de site maar ook via social media meer informatie vinden. Neem een kijkje in de keus aan taarten en andere huisgemaakte producten en lekkernijen.

Je kan bijvoorbeeld nu ook een huisgemaakte peperolie bestellen, leuk als cadeautje voor jezelf of andere food lovers in je omgeving. Heel lekker om je salade of andere maaltijd nét dat meer pit te geven.

RECEPT VAN HET MOMENT: Bruschetta met blauwe kaas, witlof en stoofpeer.

Een erg leuk en makkelijk recept is deze bruschetta uit mijn vegetarische menu.

Ingrediënten voor 5 bruschetta plakjes

1 ciabatta afbak broodje
blok blauwe kaas
1 witlof
1 pot stoof peertjes (of zelf maken ongeveer 1 peer)
zonnebloemolie
(dadel)stroop, mag ook appelstroop zijn
balsamico azijn

Snijd een ciabatta in de gewenste hoeveelheid sneetjes van ongeveer 1 cm dik
besprenkel deze met zonnebloemolie en grill deze tot goudbruin
snijd ondertussen de stoofpeer ( kan huisgemaakt of kant en klaar gekocht worden), witlof bladeren (na schoonmaak natuurlijk!) en blauwe kaas (naar smaak)
verdeel deze ingrediënten om en om op de bruschetta
meng in een los bakje de (dadel)stroop en balsamico azijn, hou deze op stroop dikte en besprenkel de bruschetta.

PRIVE DINER

Afgelopen maand had ik de eer een prive diner te bereiden en af te stemmen op het nieuwe project van Stichting Fabrikaat uit Nijmegen.

Een vegetarisch 5 gangen diner met een voorgerecht dat bestond uit 3 amuses (gevulde champignon met peppadew-roomkaas, verse vijg met parmezaan en de bruschetta met stoofpeer, blauwe kaas, witlof en dadelstroop met balsamico azijn), gevolgd door een wortelgember soep, carpaccio van rode biet met geitenkaas en een dressing van citroen en basilicum. Daarna als hoofdgerecht mijn versie van het Italiaanse recept “Aubergine Parmigiana” en als afsluiter een mousse van kokosmelk dadels en chocola en een scherf gemaakt van karamel.

TAARTEN

Hieronder een aantal suggesties voor taarten. Verkrijgbaar in 9 of 12 stukken. Ook vegan en glutenvrij!

Je kan ze nu ook online bestellen via onderstaande link; https://evaalmagor.ecwid.com/HOMEMADE-VEGAN-TAART-p84220053

vegan limoen taart met pistache
vegan pecan taart
monchou taart
kersen kruimel plaat taart

Ik sta altijd open voor suggesties, ook alle taarten worden op maat gemaakt, afgestemd op uw vraag en wensen.

MENU SUGGESTIES

Op dit moment zijn er in overleg verschillende menu's mogelijk. Een suggestie is het vegetarische menu hierboven beschreven, dit menu is momenteel tot 15 personen af te nemen als diner aan tafel, van 15 tm 50 personen is het mogelijk te kiezen voor een walking buffet. Eventueel is het hoofdgerecht en/of de soep te vervangen met een vlees of vis gerecht/variant.
Daarnaast bied ik ook een borrel hapjes menu aan, met vis vlees vega of gemengde “amuses” 10 rondes af te nemen. Ook mogelijk in buffetvorm.

In principe bereid en lever ik het eten op afgesproken dag tijd en locatie in Nijmegen af, maar zoals je kan lezen is het ook mogelijk mij de service te laten verzorgen.

Vragen, aanvragen of suggesties? Mail me gerust via miriams-kitchen@outlook.com

Tot zo ver even deze eerste blog/ nieuwsbrief.

Fijne dag en vooral, BETE'AVON! (Eet smakelijk in het hebreeuws)

Miriam

Google Sites

Report abuse